Hoflädeli


Unsere Öfffnungszeiten:

8.00 - 19.00 Uhr


 

Fleisch Mischpakete vom jungen Rind, aus unserer Mutterkuhhaltung, zu verkaufen - tiefgekühlt ab Lager

Ein Mischpaket enthält alle Teile eines Tieres. Fleischstücke für auf den Grill oder zum kurz braten, aber auch Stücke zum Schmoren wie den beliebten "Sonntags"- Braten. Die verschiedenen Fleischstücke haben auch ihre ganz eigenen Vorzüge. --> Auch ein Stück Siedfleisch, richtig zubereitet ist ein Gaumenschmaus!

Ein Mischpaket hilft das Tier von "Nose to Tail" zu verwerten - es wäre doch schade gewisse Fleischstücke weniger wert zu schätzen.

 


Im Lädeli verkaufen wir Rindfleisch aus unserer Mutterkuhhaltung.

 

- wir haben auch wieder Grillfleisch.

 



 

Das ganze Jahr über gibt es im Hoflädeli Glace

Im 125ml Becher oder im 1250ml Behälter

 

 

Ruth stellt die Glace mit viel Leidenschaft selber her.

 

Die Milch ist von den Beinwiler Bauern, der Rahm von der Käserei Reckenkien am Passwang, die Beeren vom Bio Hof Waldenstein und die übrigen Zutaten nach Möglichkeit aus der näheren Umgebung.

 

Die Glacés werden ganz ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksverstärker etc.. von Grund auf aus wertvollen Zutaten hergestellt.

 


 

Ausserdem verkaufen wir:

 

- jeden Mittwoch Brot (gerne auf Bestellung bis am Montag - sonst hat es, solange es hat - im Hoflädeli)

 - Fruchtaufstriche (Fruchtaufstrich enthält weniger Zucker als herkömmliche Konfitüre)

 - Eingemachte Früchte

 - Eingemachtes Gemüse (Gurken Peperoni Salat, Tomaten Sauce...)

 - Eier 

 - verschiedene Sirupe

 - Tee

 - Ruth's Nusstorte

 - Quittensenf

- Alp Käse

- Honig

- ...und Anderes

 

Brot, Nusstorte und andere Backwaren werden mit Qualitätsmehlen der Mühle Fraubrunnen hergestellt. (Ueli's ehemaligem Arbeitgeber)

Der Alpkäse ist von Ueli's Bruder und Schwägerin, von Habkern im Berner Oberland.

 Alle anderen Zutaten sind vom Hof oder möglichst aus der Region.

 


 

Kräuter und Blumen für Tee-Mischungen von unseren sonnigen Wiesenborden oder aus dem Garten

 


 

Gurken-Peperoni Salat 

 


 

       Tomatensauce mit und ohne Zucchetti - ideal zu Spaghetti, - zu Teigwaren,

- aber auch auf Pizza, - oder in der Lasagne...

 



Eingemachte Früchte

  •  Zwetschgen Kompott --> ideal zu Süssspeisen (Griess-, Haferbrei, Milchreis, in Auflauf)

!! Die Alternative zu Früchten aus der Büchse -

und erst noch mit Früchten von hier !!

 

  • Süss-Saure Zwetschgen --> zu Gschwellti, zu Raclette, oder auch einfach zu einem guten Stück Fleisch

 

 


 

Verschiedene Fruchtaufstriche

 

Fruchtaufstrich enthält weniger Zucker als herkömmliche Konfitüre!

 


Ruth's Nusstorte

Die Nusstorte erfreut sich grosser Beliebtheit, was uns sehr freut.

(Auf unserem Hof haben wir etwa 20 Walnussbäume.) 


 … und einiges mehr

 

Das Sortiment variiert je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit.